Den perfekte afslutning på påskemenuen
Påsken nærmer sig, og med den kommer det klassiske spørgsmål: hvad serverer man som den krønende afslutning på den festlige middag? Når tiden er knap, men indtrykket stadig skal sidde i skabet, er dessert i glas det oplagte valg.
Her finder du fem varierede opskrifter – fra cremet og chokoladerig til frugtig og frisk. Alle er nemme at lave og lykkes for enhver.
Pistaciekrème-parfait i glas – forårsfyldt og uden bagning
Denne dessert er ikke bare et syn for øjet – den er også lynhurtig at sætte sammen. Den bløde, grønne pistagepudding skaber straks fornemmelsen af forår, mens sprøde kiks og sød påskepynt runder det hele af. Ideel til alle, der ønsker en enkel dessert med stor effekt.
Ingredienser til 4 glas:
- 1 pakke pistaciekrèmepulver (til 4 portioner)
- 500 ml mælk
- 50 g kiks (f.eks. Oreo, smørkiks eller ladyfingers)
- 50 g kokosflager
- 1–2 dråber grøn fødevarefarve
- 4 små chokoladepåskeharer (eller andre påskefigurer)
- ca. 12 mini-chokoladeæg eller farverige sukkeræg
Fremgangsmåde:
- Tilbered pistaciekrèmen efter anvisningen på pakken med mælk. Rør godt rundt og hæld den i glassene, inden den stivner.
- Knus kikkene og fordel 1–2 spiseskefulde i bunden af hvert glas som første lag.
- Lad krèmen sætte sig i køleskabet i mindst 15 minutter.
- Bland kokosflagerne med den grønne fødevarefarve i en lukbar pose og ryst godt, til al kokosen er jævnt farvet – så har du en dejlig "kokosplæne".
- Fordel de farvede kokosflager oven på krèmen.
- Pynt hvert glas med en chokoladepåskehare og nogle mini-æg.
Tip: Brug små glas eller dessertbægre for en ekstra fin præsentation – perfekt til påskebrunch!
Hurtig æggelikør-dessert til påske
Denne enkle dessert i glas er klar på femten minutter og smager simpelthen vidunderligt. Minimalt tidsforbrug, få ingredienser og alligevel en dessert med fantastisk smag. Sådan gør du:
Ingredienser til 4 glas:
- 150 ml piskefløde
- 100 ml æggelikør
- 5–6 kiks
- 2 ladyfingers
- Mørk chokolade eller chokoladerasp
Fremgangsmåde:
- Knus en håndfuld kiks – gerne fuldkornskiks. Læg dem i en lukbar pose og rul over dem med en kagerulle.
- Pisk fløden til mellemblød skum og rør derefter æggelikøren i. Tilsæt lidt sukker efter smag, hvis du ønsker det.
- Skift lag af æggelikørmoussen og kikskrummer i små glas. Riv chokoladen med en kartoffelskræller eller en kniv. Pynt hvert glas med en halv ladyfinger og server straks.
Brownie-lagdessert i glas med chokoladeæg
Lagdesserts er den perfekte løsning, når du har travlt. Du kan bruge din yndlings-brownieopskrift til denne ret – eller bare købe færdige brownies, hvis det skal gå hurtigt.
Ingredienser til 4 desserts:
- 225 g mini-chokoladeæg
- 500 ml piskefløde
- 50 g hvidt sukker
- 2 spsk kakaopulver
- 1 pakke brownies (gerne hjemmebagte)
Fremgangsmåde:
- Skær brownies i små firkanter – ca. 24 stykker.
- Hæld piskefløde og sukker i en stor skål og pisk på højeste hastighed, til der dannes stive toppe.
- Tag ca. en kop flødeskum fra og sæt til side. Sigt kakaopulveret i resten af skummet og vend forsigtigt sammen, til det er jævnt blandet.
- Hæld chokoladeæggene i en plastpose – gem nogle til pynt. Knus resten groft med en kagerulle.
- Skift lag af flødeskum, browniestykker og knuste chokoladeæg i glassene. Afslut med en klat flødeskum og hele chokoladeæg som pynt.
Rabarber-fool som let påskedessert i glas
En fool er en klassisk engelsk dessert lavet af fløde og frugt – og den er utrolig hurtig og enkel at lave. Den laves typisk med frugtpuré eller kompot og fungerer fortrinligt som en frisk og let dessert i glas til påske.
Ingredienser til 6 desserts:
- 400 g rabarber, renset
- 125 g fint sukker
- 50 ml Grand Marnier eller Cointreau (valgfrit)
- 300 ml dobbeltfløde
- 500 g græsk yoghurt, 0% fedt
- ½ tsk vaniljeekstrakt
Fremgangsmåde:
- Skær rabarberne i stykker på ca. 2,5 cm. Kom dem i en gryde med 75 g sukker, likøren (hvis du bruger den) og 75 ml koldt vand. Bring det i kog og lad det simre i 5 minutter. Si rabarberne fra og gem siruppen.
- Hæld siruppen tilbage i gryden og kog den ind, til den er reduceret med en tredjedel. Lad den køle af.
- Pisk fløde, yoghurt, vanilje og det resterende sukker, til der dannes bløde toppe. Purér halvdelen af rabarberne og rør puréen i fløden. Vend resten af rabarberstykkerne i. Fordel i seks glas.
Cheesecake-dessert i glas til påske uden bagning
En cheesecake falder altid i god jord! Lav denne lækre version direkte i glas og pynt med chokoladeæg for et festligt touch, der passer perfekt til påsken.
Ingredienser til 4 glas:
- 150 g kiks
- 75 g smør, smeltet
- 300 g mini-chokoladeæg, groft hakket
- 300 ml piskefløde, pisket stiv
- 50 g flormelis
- 300 g Philadelphia flødeost, fuldfed
- 2 tsk citronsaft
Fremgangsmåde:
- Knus kikkene og bland dem med det smeltede smør.
- Fordel blandingen i bunden af 4 glas.
- Bland flødeskum, flormelis, flødeost, citronsaft og ca. en tredjedel af de hakkede mini-æg. Vend forsigtigt sammen, til alt er godt blandet.
- Fordel halvdelen af massen i glassene oven på kiksbunden. Tilsæt endnu en tredjedel af mini-æggene.
- Dæk med resten af flødeostecrèmen og fordel de sidste mini-æg på toppen.
- Sæt på køl frem til servering.
Jordbærmousse med syltetøj
Vi skal vente lidt endnu, før de friske jordbær er på sit bedste. Men vil du alligevel servere en jordbærdessert til påske, er syltetøj et glimrende alternativ. Her er en hurtig opskrift, der sætter det perfekte punktum for påskemenuen.
Ingredienser til 4 portioner:
- 300 g jordbærsyltetøj
- ½ tsk fint salt
- 150 g creme fraiche
- 150 g flødeost
- 160 g piskefløde
- 2 spsk flormelis (valgfrit)
Fremgangsmåde:
- Kom syltetøj, salt, creme fraiche og flødeost i en blender eller foodprocessor. Blend, til massen er glat og ensartet.
- Pisk fløden i en separat skål, til der dannes bløde toppe.
- Vend de to blandinger forsigtigt sammen og smag til. Tilsæt en spiseskefuld flormelis, hvis crèmen skal være sødere – du kan tilsætte op til 3 spiseskefulde.
- Fordel i fire glas og sæt på køl i mindst 4 timer eller natten over. Sørg for at dække glassene tæt med plastfolie, mens de står i køleskabet.
Hvilken af disse påskedesserts vil du prøve først?
